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Carte estivale

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Carte estivale Juin 2021 ; Entrées Salade de roquetteherbes aromatiques, sérac poêlé, vinaigre balsamique et huile de noix14.- Salade TaktoukaMélange de tomates, aubergines, carottes et son pain marocain12.- Mantu AfghanRaviolis de bœuf, sauce tomate et yogourt à la...
Suggestions chasse

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Suggestions chasse Octobre 2020 ; Entrées 16.-   Crépinette de faisan aux épines vinettes, salade de choux verts aux raisins – Terrine de sanglier au foie gras sur son tartare de chanterelles – Beignets à l’Etivaz sur son lit de salade de saison   Plats...
Suggestions estivales

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Suggestions estivales Août 2020 ; Entrées 16.-   Snacké de noix de St-Jacques, pommes vertes et radis – Cromesquis d’escargots, crème d’ail et son jus persillé – Méli-mélo de légumes marinés et sa gelée de concombre   Plats 22.-   Cuisse de pintade confite...
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Suggestions estivales Juin 2020 ; Entrées 16.-   Tartare de gambas aux fraises du Valais et lime – Gaspacho de concombre et sérac de brebis à la menthe – Métébel, taboulé et son pain Syrien   Plats 22.-   Mignons de veau au crumble de cerises et pistaches...