LA CARTE DES METS
Entrées
Assiette Valaisanne
CHF 25
CHF 16 / petite portion
CHF 16 / petite portion
Viande séchée, lard, saucisson, jambon, fromage, garnitures
Fraîcheur du Buffet
CHF 6.5
Salades d’ici et d’ailleurs
Tartare de viande séchée maison et son pain au Diolinoir
CHF 18
St-Jacques rôties, purée de betteraves au gingembre et sa sauce au limoncello
CHF 17
Crêpe de Sarrazin et son tartare de saumon, granité au thé fumé
CHF 18
Soupe Tibétaine et ses momos frits
CHF 12
Fèves en sauce à la Marocaine
CHF 12
Nos viandes
Tajine de Rachida
CHF 26
Kafta de bœuf et agneau, sauce yogourt
CHF 25
Duo de canard confit à l’orange et gremolata
CHF 29
Suprême de poulet jaune façon Afghane
CHF 24
Tibsi de bœuf sur son enjira à l’Erythréenne
CHF 26
Grenadin de veau, sauce aux épices de Noël
CHF 34
Nos poissons
Filets de dorade farcis à l’orientale
CHF 27
Végétarien
Sucettes de pois-chiche panées au sésame sur son lit de butternut et noix de cajou
CHF 18
Pour les Petits Loups
Cornettes des Mayens
CHF 12
Nos desserts
Feuilleté tressé aux pommes caramélisées, glace à la double crème de Gruyère
CHF 10
Irish coffee revisité
CHF 12
Riz au lait des Maharadjahs
CHF 8
Coque tout choco fourrée aux pralinés et son coulis de mangues
CHF 12
Soupe d’ananas et glace basilic
CHF 8
Le Trio glacé maison
CHF 12
De saison, demander nos parfums
Le Trio glacé arrosés
CHF 16
De saison, demander nos parfums
Assiette de fromages de chez Luisier 3 sortes
CHF 8
Assiette de fromages de chez Luisier 5 sortes
CHF 12
Nos menus
Menu découverte
CHF 41
Soupe Tibétaine accompagnée de ses momos frits - Tibsi de bœuf et son enjira à l’Erythréenne - Riz au lait des Maharadjahs
Menu d’ici et d’ailleurs
CHF 47
Crêpe de Sarrazin et son tartare de saumon, granité au thé fumé - Suprême de poulet jaune façon Afghane - Feuilleté tressé aux pommes caramélisées, glace à la double crème de Gruyère
Menu Le Temps de Vivre
CHF 76
Tartare de viande séchée maison et son pain au Diolinoir - St-Jacques rôties, purée de betteraves au gingembre et sa sauce au limoncello - Grenadin de veau, sauce aux épices de Noël - Coque tout choco fourrée aux pralinés et son coulis de mangues
LA CARTE DES VINS
La Petite Cave Chamoson
Petite Arvine
CHF 41
Gamay
CHF 29
1 Coup de Rouge
CHF 12.50 / 3/8
CHF 29 / 75cl
CHF 29 / 75cl
Pinot noir
Syrah
CHF 40
Cave le Vidomne
Johannisberg
CHF 30
Gamay
CHF 12.5 / 3/8
Gamay
CHF 29
Modus Vivendi
CHF 51
Cabernet, Merlot et Syrah
Bâton rouge
CHF 75
Barbera 50% et Sangiovese 50%
Cave du Crêtacombe
Fendant amphore
CHF 30
Gamay
CHF 28
Pinot Noir
CHF 30.00
Syrah
CHF 39
Daniel Magliocco & Fils
Petite Arvine
CHF 38
Gamay
CHF 12.50 / 3/8
CHF 29 / 75cl
CHF 29 / 75cl
Gamay de Chamoson
Syrah
CHF 43
Nuance Noir
CHF 43
Assemblage 50% Merlot, 25% Syrah, 25% Cabernet
Domaine du Grand Brûlé
Fendant
CHF 26
Johannisberg
CHF 28
Pinot Noir
CHF 29
Gamay
CHF 28
Cave du Liquidambar
Bar noir
CHF 49
Assemblage de Merlot et Cornalin
Rosé d’assemblage
CHF 34
Cornalin Pinot Noir
Merlot
CHF 42
Bar Rouge assemblage
CHF 49
Gamaret Gamay Cornalin
Domaine Excelsus
Muscat
CHF 18 / 3/8
CHF 34 / 75cl
CHF 34 / 75cl
Muscat de Chamoson
Pinot Blanc
CHF 37
Marsanne blanche
CHF 52
Cornalin
CHF 51
René Favre & Fils
Petite Arvine
CHF 23 / 3/8
CHF 43 / 75cl
CHF 43 / 75cl
Petite arvine de Chamoson
Red Pick-up
CHF 43
Cabernet Franc, Merlot, Diolinoir et Syrah
Merlot
CHF 41
Humagne
CHF 39
Flaction Vins
Rosé de Syrah
CHF 18 / 50cl
Rosé de Syrah
CHF 29
Cornalin
CHF 40
Lo Chaï Anthony
CHF 36
Diolinoir (60%), Gamaret (30%) et Galotta (10%)
Lo Grafion
CHF 52
Assemblage Merlot - Tempranillo
Provins
Heida chapitre
CHF 42
Merlot Les Titans
CHF 47
Domaine Evêché
CHF 55
Electus
CHF 150
Sept cépages différents
Cave La Siseranche
Chardonnay
CHF 38
Dôle Blanche
CHF 20 / 50cl
CHF 29 / 75cl
CHF 29 / 75cl
Robe rose-cuivrée
Le S de la Siseranche
CHF 29 / 50cl
CHF 40 / 75cl
CHF 40 / 75cl
Cépage Sangiovese
Alliance
CHF 36
Cave la Tornale
Fendant
CHF 11 / 3/8
CHF 25 / 75cl
CHF 25 / 75cl
Fendant de Chamoson
Marsanne blanche
CHF 37
Diolinoir
CHF 38
Assemblage 60 ème
CHF 41
Assemblage Cabernet franc, Merlot, Diolinoir
La Pleine Lune
1888 Assemblage
CHF 34
Roussane, Humagne Blanche et Petite Arvine
Lune Rose
CHF 17 / 50cl
Cépage Gamay, style frais et léger, fruité vif et revigorant
Syrah vieille vigne en barrique
CHF 22 / 3/8
CHF 41 / 75cl
CHF 41 / 75cl
Couleur rouge sombre, arômes de baies noires et d'épices