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LA CARTE DES METS

Entrées

Assiette Valaisanne
CHF 25
CHF 16 / petite portion
Viande séchée, lard, saucisson, jambon, fromage, garnitures
Fraîcheur du Buffet
CHF 6.5
Salades d’ici et d’ailleurs
Bolani épinards et Halwa de courge afghan
CHF 14
De Gholami
Tartare de cerf aux épines de Vinette
CHF 21
Terrine de ris de veau en gelée, noix et salsifis
CHF 16
Yabrak, feuille de vignes farcies Somalienne
CHF 14
De Naima
Tartelette aux chanterelles, rampon et trévise
CHF 18

Nos viandes

Tajine de Rachida
CHF 26
Bœuf, légumes, oignons confits et œuf.
Poulet Signi façon Erythréenne
CHF 22
De Jordanos
Atriaux de chamois au vin blanc
CHF 22
Caille farcie aux figues
CHF 26
Civet de cerf à la betterave
CHF 29
Filet de chevreuil aux poires et Gamay
CHF 36

Nos poissons

Kaluun à la Somalienne
CHF 34
De Naima

Végétarien

Blinis aux marrons sauce yaourt
CHF 19

Pour les Petits Loups

Boulettes de bœuf façon Erythréenne, nouillettes
CHF 12
De Jordanos

Nos desserts

Hawat El Jadin kurde
CHF 12
De Redwan
Charlotte aux poires et carambar
CHF 11
Gelée de mangue et pamplemousse au gingembre
CHF 9
Tatin au coing glace au noix
CHF 10
Halwa dessert Afghan à la carotte
CHF 8
De Gholami
Le Trio glacé maison
CHF 12
De saison, demander nos parfums
Le Trio glacé arrosé
CHF 16
De saison, demander nos parfums
Assiette de fromages de chez Luisier 3 sortes
CHF 8
Assiette de fromages de chez Luisier 5 sortes
CHF 12

Nos menus

Menu découverte
CHF 41
Dolma, feuilles de vigne farcies - Poulet signi façon Erythréenne - Halwa, dessert à la carotte façon Afghane
Menu d’ici et d’ailleurs
CHF 46
Bolani et Halwa de courge - Caille farcie aux figues - Charlotte aux poires et carambar
Menu Le Temps de Vivre
CHF 74
Tartare de cerf aux épines de Vinette - Tartelette aux chanterelles, rampon et trévise - Filet de chevreuil aux poires et Gamay - Garnitures Chasse - Tatin aux coings glace au noix

LA CARTE DES VINS

La Petite Cave Chamoson

Johannisberg
CHF 15.50 / 3/8
CHF 35 / 75cl
Johannisberg de Chamson
1 Coup de Blanc
CHF 35
Merlot
CHF 18 / 3/8
CHF 41 / 75cl
Merlot de Chamoson
Diolinoir
CHF 40

Cave le Vidomne

Johannisberg
CHF 30
Gamay
CHF 12.5 / 3/8
Gamay
CHF 29
Modus Vivendi
CHF 51
Cabernet, Merlot et Syrah
Bâton rouge
CHF 75
Barbera 50% et Sangiovese 50%

Cave du Crêtacombe

Fendant amphore
CHF 30
Gamay
CHF 28
Pinot Noir
CHF 30.00
Syrah
CHF 39

Daniel Magliocco & Fils

Petite Arvine
CHF 38
Gamay
CHF 12.50 / 3/8
CHF 29 / 75cl
Gamay de Chamoson
Syrah
CHF 43
Nuance Noir
CHF 43
Assemblage 50% Merlot, 25% Syrah, 25% Cabernet

Domaine du Grand Brûlé

Fendant
CHF 26
Johannisberg
CHF 28
Pinot Noir
CHF 29
Gamay
CHF 28

Cave du Liquidambar

Bar noir
CHF 49
Assemblage de Merlot et Cornalin
Rosé d’assemblage
CHF 34
Cornalin Pinot Noir
Merlot
CHF 42
Bar Rouge assemblage
CHF 49
Gamaret Gamay Cornalin

Domaine Excelsus

Muscat
CHF 18 / 3/8
CHF 34 / 75cl
Muscat de Chamoson
Pinot Blanc
CHF 37
Marsanne blanche
CHF 52
Cornalin
CHF 51

René Favre & Fils

Petite Arvine
CHF 23 / 3/8
CHF 43 / 75cl
Petite arvine de Chamoson
Red Pick-up
CHF 43
Cabernet Franc, Merlot, Diolinoir et Syrah
Merlot
CHF 41
Humagne
CHF 39

Flaction Vins

Rosé de Syrah
CHF 18 / 50cl
Rosé de Syrah
CHF 29
Cornalin
CHF 40
Lo Chaï Anthony
CHF 36
Diolinoir (60%), Gamaret (30%) et Galotta (10%)
Lo Grafion
CHF 52
Assemblage Merlot - Tempranillo

Provins

Heida chapitre
CHF 42
Merlot Les Titans
CHF 47
Domaine Evêché
CHF 55
Electus
CHF 150
Sept cépages différents

Cave La Siseranche

Chardonnay
CHF 38
Dôle Blanche
CHF 20 / 50cl
CHF 29 / 75cl
Robe rose-cuivrée
Le S de la Siseranche
CHF 29 / 50cl
CHF 40 / 75cl
Cépage Sangiovese
Alliance
CHF 36

Cave la Tornale

Fendant
CHF 11 / 3/8
CHF 25 / 75cl
Fendant de Chamoson
Marsanne blanche
CHF 37
Diolinoir
CHF 38
Assemblage 60 ème
CHF 41
Assemblage Cabernet franc, Merlot, Diolinoir

La Pleine Lune

1888 Assemblage
CHF 34
Roussane, Humagne Blanche et Petite Arvine
Lune Rose
CHF 17 / 50cl
Cépage Gamay, style frais et léger, fruité vif et revigorant
Syrah vieille vigne en barrique
CHF 22 / 3/8
CHF 41 / 75cl
Couleur rouge sombre, arômes de baies noires et d'épices