LA CARTE DES METS
Entrées
Assiette Valaisanne
CHF 25
CHF 16 / petite portion
CHF 16 / petite portion
Viande séchée, lard, saucisson, jambon, fromage, garnitures
Fraîcheur du Buffet
CHF 6.5
Salades d’ici et d’ailleurs
Croustillant de bœuf à la Marocaine et sa poivronade
CHF 14
De Rachida
Nage de raie sur son caviar d’aubergines et consommé de tomates
CHF 16
Les 3 pains tradition Maroc, Tibet, Afghanistan
CHF 12
Composition de canard et sa barigoule
CHF 18
De Rachida, Tenzin et Gholami
Tartare de bar à l’huile de noisettes et sa mousseline de vitelotte
CHF 16
Nos viandes
Tajine de Rachida
CHF 26
Entrecôte de Simmental et sa sauce persillade
CHF 49
Filet de lapin à l’estragon du Mexique
CHF 32
Poulet Kurde Maklovar
CHF 26
De Redwan
Ragoût d’agneau Afghan Kabuli Polao
CHF 24
de Gholami
Mantou, raviolis Afghan et sa sauce yogourt
CHF 25
Nos poissons
Truite en écailles de viande séchée, sauce au poivre fermenté
CHF 38
Végétarien
Potée de légumes à l’orge et tofu, sauce pistou à l’ail des ours
CHF 22
Pour les Petits Loups
Tranche panée de poulet
CHF 12
Nos desserts
Café glacé à l’Erythréenne
CHF 8
Chirpira accompagné de fruits frais et son thé
CHF 10
Tarte meringuée aux abricots et sa glace verveine
CHF 12
Pêche rôtie au miel et sa glace estragon
CHF 12
Tourte Kiri-framboises
CHF 10
De Rachida
Le Trio glacé maison
CHF 12
De saison, demander nos parfums
Le Trio glacé arrosés
CHF 16
De saison, demander nos parfums
Assiette de fromages de chez Luisier 3 sortes
CHF 8
Assiette de fromages de chez Luisier 5 sortes
CHF 12
Nos menus
Menu découverte
CHF 43
Croustillant de bœuf à la Marocaine et sa poivronade - Ragoût d’agneau Afghan Kabuli Polao - Chirpira accompagné de fruits frais
Menu d’ici et d’ailleurs
CHF 49
Nage de raie sur son caviar d’aubergines et consommé de tomates - Poulet Kurde Maklovar - Pêche rôtie au miel et sa glace estragon
Menu Le Temps de Vivre
CHF 85
Tartare de bar à l’huile de noisettes et sa mousseline de vitelotte - Composition de canard et sa barigoule - Entrecôte de Simmental et sa sauce persillade - Tarte meringuée aux abricots et sa glace coco
LA CARTE DES VINS
La Petite Cave Chamoson
Johannisberg
CHF 15.50 / 3/8
CHF 35 / 75cl
CHF 35 / 75cl
Johannisberg de Chamson
1 Coup de Blanc
CHF 35
Merlot
CHF 18 / 3/8
CHF 41 / 75cl
CHF 41 / 75cl
Merlot de Chamoson
Diolinoir
CHF 40
Cave le Vidomne
Johannisberg
CHF 30
Gamay
CHF 12.5 / 3/8
Gamay
CHF 29
Modus Vivendi
CHF 51
Cabernet, Merlot et Syrah
Bâton rouge
CHF 75
Barbera 50% et Sangiovese 50%
Cave du Crêtacombe
Fendant amphore
CHF 30
Gamay
CHF 28
Pinot Noir
CHF 30.00
Syrah
CHF 39
Daniel Magliocco & Fils
Petite Arvine
CHF 38
Gamay
CHF 12.50 / 3/8
CHF 29 / 75cl
CHF 29 / 75cl
Gamay de Chamoson
Syrah
CHF 43
Nuance Noir
CHF 43
Assemblage 50% Merlot, 25% Syrah, 25% Cabernet
Domaine du Grand Brûlé
Fendant
CHF 26
Johannisberg
CHF 28
Pinot Noir
CHF 29
Gamay
CHF 28
Cave du Liquidambar
Bar noir
CHF 49
Assemblage de Merlot et Cornalin
Rosé d’assemblage
CHF 34
Cornalin Pinot Noir
Merlot
CHF 42
Bar Rouge assemblage
CHF 49
Gamaret Gamay Cornalin
Domaine Excelsus
Muscat
CHF 18 / 3/8
CHF 34 / 75cl
CHF 34 / 75cl
Muscat de Chamoson
Pinot Blanc
CHF 37
Marsanne blanche
CHF 52
Cornalin
CHF 51
René Favre & Fils
Petite Arvine
CHF 23 / 3/8
CHF 43 / 75cl
CHF 43 / 75cl
Petite arvine de Chamoson
Red Pick-up
CHF 43
Cabernet Franc, Merlot, Diolinoir et Syrah
Merlot
CHF 41
Humagne
CHF 39
Flaction Vins
Rosé de Syrah
CHF 18 / 50cl
Rosé de Syrah
CHF 29
Cornalin
CHF 40
Lo Chaï Anthony
CHF 36
Diolinoir (60%), Gamaret (30%) et Galotta (10%)
Lo Grafion
CHF 52
Assemblage Merlot - Tempranillo
Provins
Heida chapitre
CHF 42
Merlot Les Titans
CHF 47
Domaine Evêché
CHF 55
Electus
CHF 150
Sept cépages différents
Cave La Siseranche
Chardonnay
CHF 38
Dôle Blanche
CHF 20 / 50cl
CHF 29 / 75cl
CHF 29 / 75cl
Robe rose-cuivrée
Le S de la Siseranche
CHF 29 / 50cl
CHF 40 / 75cl
CHF 40 / 75cl
Cépage Sangiovese
Alliance
CHF 36
Cave la Tornale
Fendant
CHF 11 / 3/8
CHF 25 / 75cl
CHF 25 / 75cl
Fendant de Chamoson
Marsanne blanche
CHF 37
Diolinoir
CHF 38
Assemblage 60 ème
CHF 41
Assemblage Cabernet franc, Merlot, Diolinoir
La Pleine Lune
1888 Assemblage
CHF 34
Roussane, Humagne Blanche et Petite Arvine
Lune Rose
CHF 17 / 50cl
Cépage Gamay, style frais et léger, fruité vif et revigorant
Syrah vieille vigne en barrique
CHF 22 / 3/8
CHF 41 / 75cl
CHF 41 / 75cl
Couleur rouge sombre, arômes de baies noires et d'épices